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1. Croquettes de Brasov
(Présentation générale du pays/La Gastronomie)
... Faire bouillir, peler les pommes de terre. Hacher l'aneth. Pétrir les pommes de terre avec le fromage, le poivre, les oeufs et l'aneth (et autres fines herbes) . Former les boulettes,...

2. CASCAVAL PANÉ
(Présentation générale du pays/La Gastronomie)
...côtés. Servir sans délai (si vous attendez, ce sera de la pierre!). Comme c'est du fromage chaud (surtout si c'est du cascaval fumé), il s'accorde bien avec un v...

3. PETITS BEIGNETS DE MOLDAVIE (Papanasi modovenesti)
(Présentation générale du pays/La Gastronomie)
... cuillerées à soupe de semoule 2 cuillerées à soupe de farine 2 oeufs 400 g de fromage blanc (type fromage en faisselle) bien égoutté sel matière gras...

4. BEIGNETS AU FROMAGE (Langosi cu branza)
(Présentation générale du pays/La Gastronomie)
...testée. Ingrédients : farine 1 tasse de lait 2 oeufs 2 cuillerées de saindoux levain fromage au choix Faire une pâte avec la farine, le lait, les oeufs, le saindoux et du l...

5. Caltite cu branza (Crêpes au fromage blanc)
(Présentation générale du pays/La Gastronomie)
...petite louche faire des petites crêpes. Faire une farce avec des raisins secs, de la cannelle, et du fromage blanc. Farcir le crêpes de ce mélange et passer le tout au four. Servir ...

6. Ochiuri Romanesti (Oeufs pochés à la roumaine)
(Présentation générale du pays/La Gastronomie)
Ingrédients : Pour 5 personnes 5 oeufs 100 g de fromage râpé 5 grosses cuillères à café de farine 30 g de beurre 1 verre de lait 1 c. à soupe de cr&egra

7. Ardei cu Untdelemn (Poivrons à l' huile)
(Présentation générale du pays/La Gastronomie)
...; de paprika 1 cuillerée à soupe de sel Poivre noir fraîchement moulu 12 olives noires Fromage Brynsa ou à défaut de la Féta coupé en dés de 2 cm...

8. Placinta à la follas (Platchinta)
(Présentation générale du pays/La Gastronomie)
...uilletée phylo surgelé Un paquet de margarine sans sel Un peu de chapelure 250 grammes de fromage blanc cottage 250 grammes de fromage "Feta" 250 grammes de yaourt nature 4...

9. Balmus (Balmouche)
(Présentation générale du pays/La Gastronomie)
...s : 400gr. De semoule de maïs 1 l ¼ de liquide, moitié eau, moitié lait 200 g De fromage de bourdouf râpé 1 bol de crème, sel Faire une mamaliga assez mol...

10. Les fêtes de printemps
(Présentation générale du pays/La culture roumaine)
... prépare le panier destiné à être béni. Il comprend des oeufs peints, du fromage, du beurre, du raifort (utilisé comme médicament pour les ovins ou les ...

11. Bulz (Boulz)
(Présentation générale du pays/La Gastronomie)
...eacute;lever avec la cuillère des boulettes de Polenta, faire un trou au milieu y déposer du fromage de Burduf (fromage apparenté au Cantal) et éventuellement du beurre, re...

12. Papanas
(Présentation générale du pays/La Gastronomie)
Ingrédients : 250g de fromage blanc frais (ricota) 3 cuillères à soupe de semoule de blé dur 1 cuillère à soupe de farine 2 cuillères à soupe d

13. Poalele in brau
(Présentation générale du pays/La Gastronomie)
Raviolis au fromage blanc       Ingrédients : Pour la pâte : 1 cube de levure fraîche ou un sachet de levure sèche, 200 g de sucre, 1 kg de farine, 100 ml

14. La gastronomie
(Présentation générale du pays/La culture roumaine)
...acute;cier aussi bien la bonne chère que la dive bouteille.   Polenta Choux farcis Raviolis au fromage blanc Cozonac Bulz Balmus Placinta à la follas Poivrons grillés Rago&...

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